■目次

第１章 体にいい食材・おいしい食材

第２章 新鮮素材を食べて健康生活

第３章 病気や事故を防ぐ食事法

第４章 身近な食べ物を使う民間療法

第５章 食べものことわざ集

日東書院本社　1,029 円（税込)
ISBN-10: 4528013770
ISBN-13: 978-4528013773

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    食の健康術 第１章 体にいい食材・おいしい食材

• 大豆・大豆製品
• コンニャク
• お茶
• 梅と梅の加工品
• 秋ナス
• カボチャ
• ダイコン
• キャベツ
• 食用ギク
• クワイ
• 自然薯
• ドクダミ
• ショウガ
• 朝鮮人参
• ゴボウ
• シイタケ
• ビワの葉
• スギナ
• トマト
• キュウリ
• クズ
• ニラ、ニンニク
• スイカ
• 柿
• イワシ
• 小魚
• コイ
• ドジョウ
• シジミ・アサリ
• 八つ目ウナギ
• タニシ
• コンブ
• ハマグリ
• フグ

    食の健康術 第２章 新鮮素材を食べて健康生活

• おいしい素材の見分け方
• 体にやさしい調味料の使い方
• 料理は下ごしらえから
• 食材の無駄をなくすコツ
• 料理上手の智恵
• 体にやさしいお料理メニュー

    食の健康術 第３章 病気や事故を防ぐ食事法

• 暮らし方次第で長生きはできる
• 朝食がおいしいかが健康のバロメーター
• コンビニ世代に警鐘"脚気には故郷の土を踏め"
• 酒とのつきあい方が寿命うを左右する
• 元気の源は餅パワー食べ過ぎとつかえに注意
• 食物繊維を取って大腸がんを防ごう
• 日本食のバランスのよさを詰めた幕の内弁当
• 一口二〇回噛んで肥満を予防しよう
• 胃が弱い人は親が死んでも食休み
• 食べること以上に排泄は大切
• グルメ時代の落とし穴寄生虫に気をつけよう
• これからは平均寿命は短くなる

    食の健康術 第４章 身近な食べ物を使う民間療法

• 歯ぐきの腫れ
• 血管障害系の病気
• 尿失禁・前立腺肥大
• 切り傷・炎症
• 低血圧
• 声がれ
• ぜんそく
• 痰
• 便秘１
• 便秘２
• 虚弱体質
• 口内炎
• 下痢や初期の風邪
• 疲れやすい
• 靴ずれ
• やけど
• 不眠症
• シミ
• 水虫
• いびき
• 神経質

    食の健康術 第５章 食べものことわざ集

• 一膳飯は食うものではない
• 食わぬ殺生
• 食わせておいて「さて」といい
• 一つ釜の飯を食う
• 米の飯とお天道様はどこへ行ってもついて回る
• のどもとすぎれば熱さ忘れる
• 米櫃がかわく
• 魚の釜中に遊ぶがごとし
• 米を食った犬が叩かれずに、糠を食った犬が叩かれる
• 米は実が入るとうつむくが、人間は実が入るとあおむく
• 小食は長生きのしるし
• 寿司を食ったらガリも食え
• 麦飯に食傷なし
• 花見すぎたらカキ食うな
• 親の意見と冷や酒は後に効く
• 娘の顔は三品
• タイも一人でうまからず
• 食うことは今日いいいうことは明日いえ
• 下ごしらえも味のうち